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Schaukäserei
Empfangsraum, 2019

Schaukäserei

Die Türen der ersten Schaukäserei von Gheorgheni wurden 2017 geöffnet. Das primäre Ziel der Gründung war, die Besucher* innen mit unserer besonderen, individuellen Käseproduktion bekannt zu machen. Insbesondere werden hier die Einzelheiten einer gesunden und natürlichen Käseherstellung vorgestellt: die dazu nötigen Geräte und der Prozess der Herstellung.


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Foto: Lovász ÁrpádKäsekeller, 2019

Der erste Raum stellt die vielfältigen Kräuter, das Heu und die Gewürzpflanzen unserer Region vor.

Im zweiten Raum können wir die Käseproduktion beobachten, wie die guten Bakterien in unserem Käse arbeiten, und wie sie auf wunderbare Weise einen aromatischen Geschmack bewirken.

Im dritten Raum ist der Reifekeller mit unserem Käsemeister, der unsere Käse ständig 4,6, 12 oder noch mehr Monate lang mit großer Hingabe pflegt.


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Foto: Lovász ÁrpádFoto: Lovász ÁrpádFoto: Lovász ÁrpádFoto: Lovász Árpád

Durch die Kräuterraumtür gelangt man dann in unseren vierten Raum mit dem Käsekeller, in dem die Besucher verschiedene Informationen über unterschiedliche Hartkäse bekommen können. Die Schaukäserei ist sowohl für Erwachsene als auch für Kinder interessant.


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Bei einem Besuch der Schaukäserei gibt es zudem auch Kostproben von Joghurt, Käse und Wein mit leckeren Pogatschen, runden, salzigen Gebäckstücken, die vor allem in den Karpaten gebacken werden. Unsere Schaukäserei kann man einzeln oder gruppenweise besuchen. Die vorgestellten Produkte können auch gekauft werden.

Eine Präsentation dauert eine Stunde. Die jeweilige Gruppengröße ist auf 50 Personen begrenzt. Die Schaukäserei kann nur nach Voranmeldung besucht werden.

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Die nach 1989 aufgetretene schwierige soziale- und wirtschaftliche Situation Rumäniens war Anlass und Grund für die Errichtung der Abteilung für landwirtschaftliche Entwicklung durch die Caritas Alba Iulia. Es war wichtig wahrzunehmen, dass das heutige leistungorientierte Leben neue Methode und Anforderungen an Bauern zur Folge hatte, um weiter existieren zu können muss man Kenntnisse und Fähigkeiten weiterentwickeln und ausbauen. Weiterlesen >
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